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    污染玷污了大蒜素的“清白”

[ 2009-2-23 12:57:00 | By: 天天轉 ]
轉至:http://blog.china-vm.com/u/3835/archives/2009/21474.html
污染源于提取中的副產品
據媒體報道，湖南晶天科技實業有限公司年產合成大蒜素1000噸，號稱全國最大的大蒜素生產企業，連續7年向湘江排放污染物，造成了環境污染。
為什么對健康有益的大蒜還能造成污染?當記者向中國知名的蒜制品生產企業上海春之堂生物制品有限公司副總裁包文華提出這個問題時，他明確表示，造成污染的是大蒜素生產過程中的副產品。
包文華介紹，完整大蒜沒有臭味，但大蒜受到外力作用會釋放出特殊的蒜臭味，如果在加工中處理不當，就會造成空氣的污染。此外，大蒜素提取過程中需要使用一些化學原料如氯丙烯等，這些原料一旦泄露，將對人體和環境造成損害。化工廠畢竟不同于普通工業企業，由于開工前沒有安裝相應處理設備，發生了泄露、不達標排放等情況，自然就會形成污染。
包文華特別向記者強調兩點，第一，大蒜素本身除了產生的刺激性氣味可能造成人體不適甚至傷害之外，沒有其他的有害健康之處；第二，造成水質污染的主要是提取大蒜素過程中使用的化工產品，而不是大蒜素本身。包文華還向記者介紹，一噸優質大蒜僅能提取一公斤左右的大蒜素，因此在用料量如此巨大的生產企業中如果不重視環保，就可能將造成污染。

此大蒜素非彼大蒜類健康食品
記者了解到，湖南晶天科技實業有限公司是生產飼料添加劑用大蒜素的企業。包文華指出，大蒜素和蒜類健康食品根本就是兩種不同的產品。在屙陛上，大蒜素是可作為多種用途包括生產蒜類健康品的工業原料，而大蒜類健康品是終端產品，是可直接入口的食品；在安全級別上，大蒜素直接從大蒜中提取，而大蒜健康食品是依據經過國家審批的配方，選擇食品使用級別的大蒜素為原料而生產，二者品質根本不同；在生產過程中，大蒜素生產企業屬于化工企業，而大蒜健康食品屬于食品企業，特別是大蒜類保健食品的生產企業都達到了GMP(良好操作規范)的生產標準，根本不可能發生污染環境的事件。

大蒜保健食品有益健康
業內人士指出，大蒜具有獨特的藥用和保健功能。人到中老年時，免疫力會相應低下，十分容易遭遇外界病菌侵擾而產生疾病。大蒜物質尤其是全蒜(含有大蒜的全部有效成分)所含的活性成分能夠刺激免疫細胞，使其更加活躍，還能刺激和調節免疫細胞數量的增長。長期服用大蒜制品能夠促使體內保持一支強大的“免疫細胞隊伍”。
記者了解到，在國外，尤其美、英、目等發達國家非常重視大蒜的深加工，研制開發大蒜制品成為一種潮流，目前對大蒜的開發利用，從針劑、片劑、粉劑到膠囊等用于臨床已取得顯著療效。近年來隨著超臨界二氧化碳萃取技術的發展，大蒜精油和大蒜素的提取已成為大蒜加工的一個熱點，大蒜具有廣闊的開發利用前景。
包文華告訴記者，國際市場對大蒜深加工產品的需求日益增加。有數據顯示，大蒜素在德國的銷量已超過大眾藥品阿司匹林，英國每年銷售量達6億多片，美國每年銷售額超過3億美元以上，在俄羅斯和日本近幾年大蒜健康食品銷量也大大上升，大蒜油、大蒜素等科技含量高的大蒜制品正成為市場新寵兒。
我國是世界上大蒜重要生產國與出口國，日本及東南亞市場80％的大蒜是從我國進口。一直以來，我國多以鮮蒜銷售為主，深加工產品少，經濟效益相對較低。因此，國家應該高度重視大蒜制品的生產，特別是鼓勵那些規范的大蒜類保健食品的生產企業不斷開拓。作為企業則應該規范生產，更多地采用先進的工藝和技術，繁榮我國蒜制品市場。

 
 

 

 
 

 
 
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